◆　水晶豆腐のおすまし　◆

澄んだおすましのなかに

艶々～ぷるんと、輝くお豆腐が水晶のように美しい精進料理でございます。



青のりを加えた片栗粉をまぶし

ぷるんと茹でた艶々のお豆腐に

昆布でだしをとったすまし汁を

そっとかけ

刻んだ梅をあしらった

やさしいお味のおすましでございます。