◆　長芋のコロッケ　◆

精進料理でございます。

茹でてつぶした長芋と里芋に

細かく切った胡桃を加え、

塩を加えて味を整え、食べやすい大きさにまとめて

卵のかわりに、長芋を摩り下ろして衣をつけております。

後は、サラダ油でカラリと揚げてしあげます。

彩りに、三っ葉など緑の野菜を入れても綺麗ですね。

お醤油でいただいても、美味しいです。