◆　生揚げの黒砂糖煮　◆

黒砂糖の風味と、昆布だしの旨みが

生揚げにしみ込んで

口にしたときに、ふんわりやさしいお味が広がる

精進料理の生揚げの黒砂糖煮でございます。


調理の前に余分な油を抜くのが、
おいしさの大切なポイントです。

昆布だしに黒砂糖、醤油、酒を加え
下ごしらえをして食べやすい大きさに切った
生揚げを加え
沸騰させないようにコトコトと中火で１０分ほど煮含めて仕上げます。

ほんのりとした甘みとコクが、
とっても上品な一品でございます。