なすとほたてのマリネです。。。

素揚げにしたなすは、
とろん♪とした食感で甘味もありとっても美味しいです。

ほたてはワタをとって熱湯でサッと茹でて臭みをとります。

きゅうり、玉ねぎ、にんじんもそれぞれに下ごしらえをして

ニンニクを効かせたお醤油ベースのドレッシングで和えて

器にレタスを敷いて盛り付けて仕上げます。



今回は、お醤油ベースのドレッシングで仕上げましたが、

カレー粉をつかったカレー風味のドレッシングでも美味しいです