●●　ししゃもの夏南蛮漬け　●●

ちょっとピリ辛のタレが、夏野菜とししゃもによくしみ込んでま～す

ししゃもはオーブン又はグリルで焼き粗熱をてってから
片栗粉をはたきつけカラリっとサラダ油で揚げます。

ちょっと豆板醤で辛味を加えた漬けだれに、
下ごしらえをした夏野菜のゴーヤ、ズッキーニと一緒に
ししゃもも加えて、半日位漬け込んで仕上げます。

ししゃもは、揚げずに焼いただけで漬け込んでもおいしいです。

平成26年8月のお料理教室より