●　おいもとえのき茸のコロッケ　●

バターで炒めたえのき茸がとっても香ばしくて

彩りも華やかな、コロッケでございます。

茹でてマッシャ―でつぶしたじゃがいもに、
それぞれ下ごしらえをした
えのき茸、にんじん、青ヂソを加え
牛乳、マヨネーズ、塩などで調味し
お好みの形に整えて、衣をつけ
サラダ油でカラリっと揚げて仕上げます。