茶せん揚げにしました。
●● 茄子の茶せん揚げ ●●
この時期の茄子は、皮もやわらかく
揚げると中身がとろ～んととろけるような食感になり、
とっても魅力的な美味しさ です。
縦に何本も切り込みを入れた茄子を
サラダ油でカラリ♪っと揚げて
よ～く油を切り
にんじん、たまねぎなど等、
たくさんのお野菜を使った
懐古特製タレをじゅわ～っとたっぷりかけました。
ちょっと酢を効かせ、ごま油とすり胡麻がポイントのこのタレは、
揚げ物にとってもなじみ易く、
サッパリと召し上がっていただけるのが自慢でございます。
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