2012年05月11日
◆ 春キャベツのさっぱりソースかけ ◆
今が旬で、とっても美味しい 春キャベツ を使った
歯ごたえシャキシャキ、旬の美味しさがいっぱいの一品でございます。
春キャベツは、熱湯でサッと茹で、水にさらし食べやすい大きさに切り
水気をよく切っておきます。
さっぱりソースは、
新玉ねぎを薄くスライスして、塩をふりしんなりさせてしぼり
レモン汁、少量のサラダ油、塩コショウで調味します。
いただく直前に、春キャベツを器にもり、さっぱりソースをかけて仕上げます。
このさっぱりソースは、焼き魚、野菜料理、肉料理などに添えても
とっても美味しいソースでございます。
Posted by kaiko at 12:45
│お料理教室
