やさしいスープ:日々つれづれ

2013年02月02日

お事汁です。

本日の懐古の和風スープは、お事汁でございます。

今日２月８日は、農の事始めの日でございます。

お事汁は、江戸時代から農の事始めの日に食べたお味噌汁です。

土から採れる物のみでみそ味で作ります。

小豆には、まめまめしくなりますようにと願いを込めています。

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2013年01月27日

パイナップルのケーキ

お菓子の教室の生徒さん達とワイワイ楽しく焼き上げました。

パイナップルの爽やかな美味しさと
パリパリ～っとした食感と香ばしさが楽しめる
コーンフレークをトッピングして焼きあげます。

焼いている時のパイナップルの甘い香りも最高ですよ～ face05

このケーキは、アメリカの方から教えていただいた懐かしいケーキでございます。
アメリカでは、朝食でもいただくそうです。

フルーツを使った焼き菓子は、
しっとりジューシーな食感が魅力的です face02

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2013年01月26日

いかの蒸しあんかけ

ちょっとむずかしそうに思われがちなお料理ですが。。。。

とっても簡単に仕上げることができます。

お料理教室の生徒さん方も
とっても手軽に美味しくてできて
びっくりしていました face02

おもてなしにも華やかな一品でございます。

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2013年01月25日

身欠きにしんと里芋の煮物

旬の里芋を美味しくいただきたい季節ですね。

今回は、身欠にしんの美味しさを
里芋にたっぷり含ませた煮物にしてみました。

つるんとろんとした里芋は
本当に美味しいです。

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2013年01月24日

お豆の納豆揚げ

１０月のお料理教室でつくりました精進料理
お豆の納豆揚げでございます。

茹でたお豆の皮を丁寧にとりしっかり水気を取り

すり潰した納豆に混ぜて調味し

カラリと揚げて仕上げる一品でございます。

香ばしくてとっても美味しい一品でございます。

カリッといただくと
お豆の香ばしさと、青シソの爽やかなお味が口に広がります。

お酒の肴にも喜ばれる一品でございます。

Posted by kaiko at 11:45 │日々つれづれ

2013年01月20日

肉だんごと白菜の甘辛煮

旬の白菜の美味しさと、
肉だんごのとろっとした食感に
ジューシーな美味しさが魅力の一品でございます。

素材の美味しさをたっぷり含んだ甘辛のたれが
もっと食べた～いっと後引く美味しさでございます。

ご飯が進みますよぉ

Posted by kaiko at 11:45 │日々つれづれ

2013年01月19日

茹で野菜のグラタン

ほわほわ～とやさしいお味のグラタンでございます。
お料理教室の生徒さん方にも
とっても人気の一品です。

旬のお野菜もたくさんいただけて
からだもぽかぽか～

茹でたお野菜に、濃厚なチーズをのせ
手作りのホワイトソースをたっぷりかけて
ふつふつ～熱々～に焼き上げました。

Posted by kaiko at 11:45 │日々つれづれ

2012年11月17日

炒り卵のあんかけチャーハン

お料理教室でつくりました。
炒り卵のあんかけチャーハンでございます。

４人分でサラダ油小さじ２と、
とってもヘルシーに仕上げました。

彩りも華やかで
野菜の旨みもたっぷりいただける
やさしいお味のあんかけチャーハンでございます。

とろっとしたあんかけで、からだもぽかぽか～でございます。

Posted by kaiko at 11:39 │日々つれづれ

2011年07月15日

◆　お花の紅茶のサブレ　◆

クロアチアの景色がとっても綺麗なドブロブニク産の

お花の紅茶で作ったサブレです。

お花の紅茶は、やさしいお味とふわ～っ香るやさしい香りが魅力的♪です。

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2010年01月04日

今年もよろしくお願いいたします。

新年あけましておめでとうございます。

本年も、美味しくてからだにやさしい料理づくりに
益々精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

sakura

　サロンド懐古のセットメニュー　 sakura

　和風スープセット　（しんごろう）

　和風スープセット　（五穀ごはん）

　和風スープセット　（おかゆ）

　洋風スープセット

　懐古のグラタンセット

　懐古のビーフカレーセット

　人気の季節のメニュー
　ゆずカレー（帆立　ｏｒ　海老）

ゆずが収穫される２月後半くらいまでの限定メニューでございます。

皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

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2009年12月24日

楽しいクリスマスソングが聞こえてきそうです。

この季節、サロンド懐古の店内は、クリスマスの楽しい小物さん達でいっぱい～～です。
楽しそうにクリスマスを彩ってくれる
可愛いくて小さな小さなサンタさん♪。。。手作りのツリー♪。。。 face02

白雪姫の７人のこびとさん達も、サンタさん達といっしょに楽しそうです icon12

耳を澄ますと。。。小さな。。小さな。。サンタさんや
手作りのコーラス隊の声やベルの音が聞こえてきそう。。。。です face02

ご来店の際は、懐古のお料理で温まりながらクリスマス気分をお楽しみくださいませ。

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2009年12月22日

今日は、冬至ですね。。。。。

サロンド懐古では、毎年冬至の日に、
お客様に一年間風邪をひかずに過ごしていただけたら。。。っと願いを込めまして
冬至かぼちゃをお出ししております。

小豆を前日から　コトコトコト～っと煮て準備 face02

ふっくら～やわらか～なつぶあんに仕上がりました。

かぼちゃもホッコリ～やわらかです。

お出しした時の、お客様の喜んでくださる笑顔が毎年とっても楽しみな

サロンド懐古の季節の一品でございます。

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2009年06月15日

空豆を使って♪　第二弾　♪♪♪

前回は、シンプルに空豆をいただきましたので
今回は、空豆の美味しさを色んなおかずを作ってみました。

『スープのお店サロンド懐古』　らしく

◆　空豆のスープ　です。

空豆の他にも、たくさんのお野菜が入っています。

お口の中で、空豆がほっこり～　他のお野菜たちがとろ～ん
やさしいミルクのスープと溶け合います。

お豆独特の香りがちょっと苦手…という方にも、喜んでいただけたら…っと
カレーの風味を加えて、スープのお味を調えました。

◆　空豆と鰹のあんかけ
正しく　旬　を味わっていただけるお料理♪　です。

破竹やにんじん等をサッと炒めて調味し、とろみをつけたあんを
カラリと唐揚にした、空豆と鰹に
たっぷりとのせました。

空豆に鰹に破竹♪♪♪　今が一番美味しいですね。

◆　空豆カレー

サラリ♪としているのに、コクがあると、女性にも人気の懐古のカレーと
旬の空豆のドッキング♪　です。
お口の中で、空豆がコクっとした食感で広がり
懐古のカレーとベストマッチ♪♪　です。

空豆は鮮度が落ちるのがはやいそうです。
出来るだけその日の内に調理して、美味しくいただきたい旬の味覚ですね。 face02

Posted by kaiko at 11:40 │Comments(0) │日々つれづれ