2012年05月19日
◆ 凍み豆腐の唐揚げ ◆
木綿豆腐を、
一晩冷凍庫で凍らせて作った、凍み豆腐で調理する。
精進料理でございます。
カリッとした食感と、中からジュワッと染み出す生姜入りのタレが
お豆腐の美味しさと一緒にお口の中に広がります。
凍み豆腐をゆっくり時間をかけてかいとうし
食べやすい大きさに切り
やさし～く手で押さえて水分をきり
生姜風味のタレをしみ込ませ
片栗粉をうすくつけて
サラダ油でカラリっと揚げて仕上げた一品でございます。
Posted by kaiko at 11:45
│お料理教室
