2014年02月08日
五菜びたし
ほうれん草、春菊、白菜、もやし、三ッ葉の
五種類のお野菜のおひたしでございます。
それぞれのお野菜の、
きれいな色、
お口に入れたときの、シャッキっとした歯ごたえを、
無くしてしまわないように、
茹でるなどの下ごしらえをしてひとつのボールにいれて
少々のお醤油を和えて絞る、しょうゆ洗いをします。
下ごしらえを済ませたお野菜に、生姜汁、しょうゆ、みりんで調味したたれを和えて仕上げます。
三種類のお野菜でつくると、三菜びたしになります。小松菜、菜の花など、色々な葉野菜でつくると楽しいですね
２月のお料理教室より
Posted by kaiko at 11:45
│お料理教室
