2014年09月21日

●● ししゃもの夏南蛮漬け ●●



ちょっとピリ辛のタレが、夏野菜とししゃもによくしみ込んでま~すface02

ししゃもはオーブン又はグリルで焼き粗熱をてってから
片栗粉をはたきつけカラリっとサラダ油で揚げます。

ちょっと豆板醤で辛味を加えた漬けだれに、
下ごしらえをした夏野菜のゴーヤ、ズッキーニと一緒に
ししゃもも加えて、半日位漬け込んで仕上げます。

ししゃもは、揚げずに焼いただけで漬け込んでもおいしいです。face02

平成26年8月のお料理教室より




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