2014年09月26日

●● なすの蒸しもの ●●



なすのとろけるような食感と
口の中にジュワっと広がるなすの旨みとタレのおいしさが最高です。

なすは皮をとり、水にさらしてアクを抜き
片栗粉をまぶしてつやつや~に蒸しあげ、

すりおろしたにんにく、ネギのみじん切り、ひねりごま、七味唐辛子などなど
食欲をそそる、香りとピリッとしたからみを効かせたタレをかけて仕上げます。



平成26年8月のお料理教室より


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