2009年08月29日
夏の白和えです。
●● 夏の白和え ●●
夏野菜 きゅうり の白和えです。
きゅうりの美味しさを大切に、甘さを抑えた味付けに仕上げました。
大きなすり鉢で、炒った胡麻をゴリゴリ～と、
艶と粘りが十分出るまですり、
しっかり水切りをしたお豆腐を加えて更にねり、調味料で味を整え
塩を振って水気をしぼったきゅうりと
糸こんにゃく・油揚げ・干し椎茸を煮たものを加えました。
きゅうりの絞りかげんも大切な美味しさのポイント！！です。
きゅうりにしみ込んだ塩分が、お口の中で美味しさを更に引き立ててくれます。
夏野菜 きゅうり の白和えです。
きゅうりの美味しさを大切に、甘さを抑えた味付けに仕上げました。
大きなすり鉢で、炒った胡麻をゴリゴリ～と、
艶と粘りが十分出るまですり、
しっかり水切りをしたお豆腐を加えて更にねり、調味料で味を整え
塩を振って水気をしぼったきゅうりと
糸こんにゃく・油揚げ・干し椎茸を煮たものを加えました。
きゅうりの絞りかげんも大切な美味しさのポイント！！です。 きゅうりにしみ込んだ塩分が、お口の中で美味しさを更に引き立ててくれます。
Posted by kaiko at 11:45│Comments(0)
│日替わりのおかず
