2009年12月18日
引き菜炒りです。。。。。
●● 引き菜炒り ●●
やわらかく甘みのあるお大根と、
弾力があり、旨みがたっぷりの油揚げの
引き菜炒り でございます。
お大根は、千切りにし
油揚げはしっかり油抜きをして、大根と同じくらいの幅に切りそろえ
サッと油でいためて
お大根の甘さかげんをみながら
お出し、お醤油、お砂糖などて調味し仕上げました。
お大根もお味がしみ込んで、艶っとやさしいお醤油になりました。
やさしい甘みが魅力のおかずでございます。
やわらかく甘みのあるお大根と、
弾力があり、旨みがたっぷりの油揚げの
引き菜炒り でございます。
お大根は、千切りにし
油揚げはしっかり油抜きをして、大根と同じくらいの幅に切りそろえ
サッと油でいためて
お大根の甘さかげんをみながら
お出し、お醤油、お砂糖などて調味し仕上げました。
お大根もお味がしみ込んで、艶っとやさしいお醤油になりました。
やさしい甘みが魅力のおかずでございます。
Posted by kaiko at 11:45│Comments(0)
│日替わりのおかず
