やさしいスープ:日替わりのおかず

2010年02月06日

さんまとゴボウの胡麻煮です。

●●　　さんまとゴボウの胡麻煮　　●●

ゴボウ　と　すり胡麻　の

旨み　と　香り　が

さんま　に、じんわりぃっとしみ込んでます。

ほろっとくずれてしまいそうにやわらか～なさんま♪♪♪
ゴボウもホロッとやわらか～です♪♪♪

温かいうちにどうぞお召し上がりくださいませ face02

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2010年02月05日

オイスターソース♪♪　とってもいい香りがします。

●●　ほうれん草と豆腐のオイスターソース炒め　　●●

茹でて水切りした　ほうれん草

しっかり水気を切って、表面に程よい焼き色をつけた　　お豆腐

洗って水気を切り、薄めに切った　　しいたけ

三つの素材を、ご注文を頂いてから

フライパンで、ジュッ～♪　っと炒めて

オイスターソースでお味を調え仕上げます。

オイスターソースならではの、ちょっと甘さのある旨みと香りがとっても美味しいです。

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2010年02月04日

お味がしみ込んでまぁす。

●●　　大根の煮物　　●●

身欠きにしん　と　椎茸　

それぞれのいいお出しが

お大根の中まで　じわぁ～～　と、しみ込んだ、　

お大根の煮物　でございます。

お箸で　すぅ～っと切れる程よいお大根のやわらかさがまたたまりません♪

じっくりぃ～コトコトっと、仕上げた煮物は、
あったか～で、やさしいお味にしあがりました。

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2010年02月02日

かぼちゃのコロッケです。

●●　　かぼちゃのコロッケ　　●●

かぼちゃ　の　甘みが　やさしいコロッケでございます。

サックサクの衣の中から、

ふわっとしたかぼちゃの美味しさがお口の中いっぱい～に広がります。

かぼちゃと一緒に衣に包まれた　小ネギ　が
とってもいいお味のポイントになっています。

お好みで、懐古オリジナルのソースをつけてお召し上がりくださいませ。

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2010年02月01日

煮込みハンバーグ（舞茸入りトマトソース）

●●　　煮込みハンバーグ　　●●

ふわっふわっ～♪♪　で　とってもジューシー♪　な　

手作りハンバーグ　を、

舞茸入りのトマトソースで煮込みました～。

とっても艶のあるトマトソースは、
ちょっと酸味が効いていて
やわらか～なハンバーグに良くあいます。

ふわっと香る舞茸の香りとお味が
ちょっと大人な感じの煮込みハンバーグに仕上げてくれています。

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2010年01月30日

ほっこり～♪♪　とろ～ん♪♪　な、熱々～グラタンです。

●●　　かぼちゃのグラタン　　●●

甘みが強くほっこりした食感　の　かぼちゃがコロンコロンっと入った

熱々～な　クリームグラタンでございます。

かぼちゃの甘さと
ホワイトソース。。。そしてチーズの　塩気　が
たまらな～～～い　美味しさでございます～ぅ

とうぞ、熱々～をお召し上がりくださいませ。

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2010年01月29日

とろ～ん♪っとやわらか～な里芋の煮物です。

●●　　里芋の煮物　　●●

とろ～んっとやわらか～な　　里芋　と

つるん♪ぷりぷり～な　糸こんにゃく

ふわっ♪っとした食感とコクが自慢の　油揚げ

それぞれにとっても美味しい食材なので、
お出しとお醤油、少々のお砂糖で
シンプルに。。。。
でも、ゆっくりと味を含ませました。

盛り付けの最後に、少々すりゴマをちらしました。

とってもやさしいお味の里芋の煮物でございます。

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2010年01月28日

うどん♪　の食感がいいんですぅ～♪

●●　　うどんのカレーグラタン　　●●

茹でて、食べやすい長さに切ったうどんがたっぷり入ったグラタンでございます。

うどんは、グラタンにすると～～～
とっても、むちむち～～っとした食感　になります。 face02

カレー味のホワイトソースとチーズが
うどんにからまって～とってもとっても美味し～～いです。

白菜、玉ねぎ、しいたけなどなどのお野菜も入っていて

ボリュームも満点でございます。

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2010年01月26日

香ばしい美味しさがポイントです。

●●　　里芋と椎茸の炒め物　　●●

少量のごま油で炒めた

たっぷりの長ネギの香ばしさが

とっても魅力的な美味しさの一品でございます。

とろん♪ふわぁ～っとした　里芋と

ジューシーな、椎茸の美味しさも格別でございます。

香り、お味ともに　香ばしさがなんとも食欲をそそるおかずでございます。

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2010年01月25日

サッと茹でて刻んだ　三東菜　を加えて作った
ポテトコロッケでございます。

塩、コショウでお味を調え

食べやすい大きさに丸めて

衣を付けて

サラダ油で　カラリ♪　っと揚げました。

あまりクセが無く、シャキシャキっとした食感の三東菜が

とってもいい、美味しさのアクセントになっています。

どうぞ、揚げたての
パリっ♪～ふわぁ～な美味しさを、お楽しみくださいませ。

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2010年01月23日

甘味噌が美味し～い♪　グラタンです。

●●　お豆腐のグラタン　●●

手作り甘味噌。。お豆腐。。ほうれん草。。舞茸。。チーズ。。を、

クリ～ミ～なホワイトソースで閉じ込めて

オーブンで熱々～に焼き上げたグラタンです。

すくい上げると～チーズがとろ～んと。。。 face02

甘味噌とホワイトソース、そしてチーズが、
熱々～の、お豆腐やほうれん草にからまって
美味しいです。

甘味噌とほうれん草の相性はピカイチです♪

寒い～冬。。熱々～のお料理で
ほのぼのと温かなひと時をお過ごしくださいませ。

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2010年01月19日

かる～い♪　かる～い♪　揚げです。

●●　　里芋のかるかる揚げ　　●●

茹でて、やわらか～くつぶした　里芋　に

色々～なお野菜を小さく切って加え

塩でお味を整えて

サラダ油で、カラリっ♪っと揚げた

とっても軽い食感で、もちもち～っとした揚げものです。

お好みで柚子醤油をつけてお召し上がりくださいませ。

辛子醤油でいただいてもおいしいです face02

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2010年01月15日

糸コンが美味し～いです。

●●　糸コンと鮭のマリネ　●●

「　あら♪♪　糸コン？　美味しい♪♪　」

っと、お客様が笑顔で美味しさを表現して下さった楽しいおかずです。 face02

鮭　・　たまねぎ　・　きゅうり　などと一緒に

白～い結びコンニャクが入った

サッパリ爽やか～なマリネでございます。

つるんっ♪♪　と、やわらかな食感の糸コンに
マヨネーズが入ったオリジナルのドレッシングがしみていて

美味しい～～です。

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2010年01月14日

椎茸のいい香り～がオーブンから。。。。

●●　　椎茸たっぷり～な串焼き　　●●

バターで炒めた椎茸　が、たっぷ～り入った
串焼きでございます。

ニラ　も、たっぷり入っているので

オーブンで焼き上げている時の

美味しそうな香りが　たまりませ～ん♪♪♪

懐古オリジナルのソースを添えました。

その他にも色々なお野菜がはいっております。
ほわっほわ～でジュ～シ～な食感をお楽しみおくださいませ。

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