やさしいスープ

●　さんまとキャベツの胡麻味噌和え　●

下味をつけてオーブンで焼き上げたさんまは、
「そのまま食べても美味しい～♪」

でも、もうひと手間～♪♪♪
煎った胡麻をすり鉢でゴリゴリ～っと
油が出るまで滑らかに擦ります
よぉく擦った胡麻をつかうと
まろやかな胡麻味噌に仕上がります
焼き上げたさんまに、程よい歯ごたえを残して茹でたキャベツ♪ニンジン♪等などの
お野菜を添えて
胡麻味噌を和えていただきます。

●　イカと大根の煮物　●


炊いている時からイカのいい香り♪がたまらない煮物です。

食べるとイカと大根の旨みがしみ込んだ蒟蒻が美味しい　です♪

ご飯がすすむご家庭でも人気の煮物ですね

●　けんちん粕汁ゆず風味　●

酒粕とゆずをプラスして、風味ゆたかに仕上げた　けんちん汁です。



かつおの美味しいお出しに旨みたっぷりのお味噌、
やわらかい風味の酒粕、爽やかなゆずの香りがバランス良く
お口の中に広がります。


酒粕を加えるとさらにからだがぽか♪ぽか♪～です。

上着を一枚ぬいで、『温まりました～』っと、
ニコやかに帰られるお客様。

ありがとうございます。うれしいです。

●　干しえびと白菜の煮びたし　●

干しえびの旨みと旬の白菜の旨みがギュッと♪♪♪
油揚げも加えてコクも充分♪♪♪
お出しと調味料で味を調えて♪♪♪
薄めの味付けでも満足のやさしいおかずです。

●　きのこのクリーム焼きカレー風味　●

さっと茹でたきのこを、クリームソースで和えて焼き上げました。
カレー風味がポイントのクリーム焼き♪♪♪です。
きのこをバターでソテーしなくても
ホワイトソースに加えたカレー粉が
きのこの旨みを引き立ててくれます♪

こっくりまろやかなやさしいおかずです。

●　白いサラダ　●



パリッとした食感の大根と、シャクッとした食感のかぶのサラダです。

ホタテを加えた懐古オリジナルのドレッシングを和えた爽やかなサラダです。

下の写真は、紫色の大根をつかった

●　紫のサラダ　●　　です。



お大根ひとつにもたくさんの種類があるので、
見た目にも楽しむことができてうれしいです。