スポンサーリンク

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

Posted by だてBLOG運営事務局 at

2009年09月15日

油っこくない、茄子の炒め物。。。。

●●　　にらの花芽と茄子の炒め物　　●●



素揚げした茄子の美味しさをそのままに、

さっぱり♪　と仕上げた、炒め物でございます。

油と相性のよい茄子ですが、
たくさん油を吸ってしまうのがちょっと難点。。。。icon11


今回は、長ネギとにらの花芽を、少量の油で炒め
素揚げにし、キッチンペーパーで、余分な油を切った　茄子　を
更に湯通ししてから炒め合わせました。

茄子が柔らかくなりすぎないように、下ごしらえをするのがポイントです。

ちょっとにんにくの風味と長ネギの香ばしい香り　が

にらの花芽の甘みのあるお味と

素揚げにした茄子の、ほっこりとした美味しさを包み込んで

食欲をそそります～face02





  


Posted by kaiko at 11:45 │Comments(2) │日替わりのおかず
このページの上へ▲