やさしいスープ

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●●　　帆立のチリソース　　●●



コロンと帆立の貝柱　と　大きめに切った茄子が入った
とっても　ヘルシー　な帆立のチリソースです。

油を多く使って仕上げるイメージのあるチリソース味のおかずですが、
今回は、茄子を油で揚げずに、茹でて使っています。

素揚げにした茄子の美味しさも捨てがたいですが。。。　

旬の茄子は、そのままでも美味しいのでサッパリした仕上がりにしてみました。

チリソースも、油を抑えてヘルシーに。。。。
小さじ1ほどのごま油でネギの美味しさを引き出し
豆板醤を効かせてちょっとピリッと食欲をそそる味に仕上げました。

パクパク～っと、幾らでも食べられてしましそうです。