やさしいスープ

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●●　　ホタテと茄子のマリネ　　●●



蒸したホタテと

サラダ油でカラリ！っと揚げて、
キッチンペーパでしっかり！！油を切った茄子

その他にも、玉ねぎ、キュウリ等など、
たっぷりのお野菜が入ったマリネです。

今回のマリネは、お酢を少なめにして　
まろやか～なお味に仕上げました。

ポイントに、サッと茹でて細かく刻んだ　パセリ　を、少々加えました。

まろやかな酸味の後に、
パセリの風味がほんの少しふわぁ～っとお口に中に広がりる

上品でやさしいお味のマリネです。