やさしいスープ

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●●　　紅色の大根のサラダ　　●●



皮　が　鮮やか～な　紅色　　の大根を使ったサラダです。

紅色の大根の中身は、　真っ白　です


紅色の大根は、パリっパリっ♪　シャキっ♪っとしています。

カブ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ルッコラなどなどたくさんのお野菜が入ったサラダ。。。。
お口の中で、
カブのシャクっ♪　とした食感と、紅色の大根のパリッ♪とした食感が楽しいです

お味は、ルッコラのにがみがちょっと効いた大人なお味です。


  

●●　　２色かぶら蒸し　　●●



サロンド懐古の、冬のお料理教室　で
生徒さん方にとっても好評だったメニューでございます。

白　と　黄色の色合いが綺麗なかぶら蒸しです。



白。。は、卵白の色
黄色。。。は、卵黄の色でございます。

中には、ほわほわ～に蒸しあがった　鮭　が、　コロンっと入っています。

ふっわふわ～な食感とお出しの美味しさがお口の中に広がる
ちょっとホワホワ～な気持ちになりそうな、一品でございます。

　冬の人気メニューでございます。

懐古のゆずカレー　セット　（帆立　ｏｒ　海老）　　１，０００円

ゆずが収穫される、２月後半までの季節限定のメニューでございます。

  

この季節、サロンド懐古の店内は、クリスマスの楽しい小物さん達でいっぱい～～です。
楽しそうにクリスマスを彩ってくれる
可愛いくて小さな小さなサンタさん♪。。。手作りのツリー♪。。。

白雪姫の７人のこびとさん達も、サンタさん達といっしょに楽しそうです











耳を澄ますと。。。小さな。。小さな。。サンタさんや
手作りのコーラス隊の声やベルの音が聞こえてきそう。。。。です

ご来店の際は、懐古のお料理で温まりながらクリスマス気分をお楽しみくださいませ。







  

　■　■　　サロンド懐古　冬のお料理教室　　■　■　

寒～い12月～２月の期間は、通常のお料理教室はお休みになりますが、
時間帯を変更して、『冬のお料理教室』を催致しております。

開催時間は、午前１０時３０分　～　午後１時頃　でございます。

開催日、メニューは下記をご覧くださいませ。

■　第一回
　　　１２月　２日
　　
　　・石焼きピピンバー（オーブンを使って）
　　

　　・蓮根の一口だんご汁
　　

　　・七福なます
　　
　　
■　第二回
　　　１２月　９日
　　
　　・ぶりのピリ辛みそ炒め
　　

　　・もちのラザニア
　　
　


　　・かき貝のキムチ和え
　　　　

■　第三回
　　　１２月　１６日
　　
　　・２色かぶら蒸し
　　

　　・みがきにしんの昆布巻き
　　

　　・みかんかん（みかんと寒天で）
　　
　　　

１２月のメニューは、生徒さん方のつくったお料理を写真に収めてご紹介いたしました。楽しんでいただけたでしょうか

■　第四回
　　　　１月　１３日
　　
　　・えびの一口揚げ

　　・白菜とかきのあんかけ煮

　　・もちのかぶら蒸し
　　

■　第五回
　　　　１月　２０日
　　
　　・牛乳の茶碗蒸し

　　・かき貝と小松菜のマーボー豆腐

　　・長芋のチヂミ　　

■　第六回
　　　　１月　２７日
　　
　　・いわしのだんご汁

　　・かんたん白菜キムチ

　　・かき貝の春巻き
　　

■　第七回
　　　　２月　３日
　　
　　・ぶり大根

　　・ほたてとかき貝のエスカルゴ風

　　・釜で炊くあさりのパエリア風
　　

■　第八回
　　　　２月　１０日
　　
　　・大根のカレー

　　・かぼちゃのアイスクリーム

　　・かき貝とえのきだけのグラタン
　　

■　第九回
　　　　２月　１７日
　　
　　・中華鍋でパエリア

　　・ヨーグルトかん（寒天を使って）

　　・れんこんの南蛮漬け
　　

■　第十回
　　　　２月　２４日
　　
　　・ピザ風パンケーキ

　　・マドレーヌ

　　・鱈のじゃっぱ汁
　　


  

サロンド懐古では、毎年冬至の日に、
お客様に一年間風邪をひかずに過ごしていただけたら。。。っと願いを込めまして
冬至かぼちゃをお出ししております。



小豆を前日から　コトコトコト～っと煮て準備

ふっくら～やわらか～なつぶあんに仕上がりました。

かぼちゃもホッコリ～やわらかです。



お出しした時の、お客様の喜んでくださる笑顔が毎年とっても楽しみな

サロンド懐古の季節の一品でございます。  

●●　トマトと白菜のシチュー　●●



やさしい甘みととろけるような食感の　　白菜
鮮やかな赤い色の　フレッシュなトマト
そしてコクのある　　ミルク

それぞれの美味しさを、お塩加減で調えた
サロンド懐古のやさしい洋風スープでございます。



お口に入れると。。。。。
トマトは、甘みと、ちょっと後から追いかけてくるような酸味が美味しいです。
白菜は、ふわふわ～っととけてしまいそうです。
ミルクの美味しさも広がって、
ちょっと贅沢～な美味しさ♪♪♪でございます。

寒い寒いこの季節。。。。
サロンド懐古の温かなスープで、ちょっとホッとするひと時を楽しんでいただけたら
うれしいです

  

  

●●　　ポテトコロッケ　　●●



茹でたじゃがいもを、熱いうちにつぶして

色々なお野菜と豚挽き肉を加えて、衣を付け

サラダ油でカラリっ♪っと揚げました。

とってもポクポク～っとしたじゃがいもなので

ほっこり～ふわふわ～なコロッケに仕上がりました。

お好みで、古オリジナルのソースをつけてお召し上がりくださいませ。



  

●●　カブとマカロニの柚子サラダ　●●



柚子が旬の季節の懐古の日替わりおかずには、
お酢の変わりに、柚子果汁を使うことが多くなります。

この柚子果汁の美味しさと爽やかな柚子の香りは
調理中に思わず。。。ふわぁ～いい香り～食べるのが楽しみぃ～っと
つぶやいてしまいそう。。。。です♪

お酢とはまた違った、まろやかで甘みのある酸味が魅力です。　

今回は、マカロニの食感と相性のよい
シャクシャク～っとした食感のカブを
柚子果汁を使ったドレッシングで和えました。。。。。。

きゅうり、にんじん、玉ねぎも加えて
彩も綺麗なサラダに仕上がりました。

旬のお野菜の美味しさと、
冬季限定の柚子果汁の美味しさをお楽しみくださいませ。  

  

  

●●　　里芋と帆立のサラダ　　●●



柚子酢　の　香り　と　フレッシュな酸味　が効いた

白いサラダです。

帆立の貝柱がたっぷり～入っていて
里芋のねばりが、お味をしっかり包み込んでいます。
里芋と帆立の白さに、
彩良く、にんじん、きゅうりも加え
美味しさのポイントに玉ねぎも加えました。

里芋のもちっとした食感と、シャリ♪　シャキ♪　としたお野菜の食感が楽しいです。  

●●　　白菜のグラタン　　●●



甘みがあってやわらか～な　白菜

ほこほこっとした食感の　黄色いカリフラワー

そしてジュ～シ～な　　椎茸

それぞれとっても美味しいお野菜とキノコに
懐古自慢のクリ～ミ～な　ホワイトソース　を、たっぷりかけて

オーブンで　熱々～♪　に、焼き上げました。

とろけるチーズも入っているので、濃厚で～～～す。




この時期美味しいお野菜を、ちょっと贅沢な気分でお召し上がりくださいませ。
  

  

  

只今、サロンド懐古の店内は
　クリスマスムード　　で、いっぱいでございます。

オーナーのご主人が、クリスマスグッツでいっぱいの店内を撮影してくれましたぁ
素敵な写真をご覧いただきながら、クリスマス気分をたのしんでくださいませ

では、お店の入り口からどうそ～。。。。。



階段を上がっていただくと。。。


正面には大きな大きなサンタクロースがお出迎えしております。。。。


店内の出窓にもたくさんのクリスマスグッツでいっぱい♪です。。。。




スタッフ手作りの小物達も楽しそうにクリスマスを演出してくれています。。。。



小さくて可愛いサンタクロースや小人たちもいっぱいです。。。。


ほんわか♪ほのぼの～とした、サロンド懐古のクリスマスグッツたちをご紹介いたしました。

ご来店の際は　クリスマス気分を満喫　していただければうれしいです