やさしいスープ

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

●●　　アジフライ　　●●



三枚におろし食べやすい大きさに切り、下味をつけたアジに

衣を付けて、サラダ油でカラリっと揚げました。

サクッとした衣の中から
ジュワ～っと広がるアジの美味しさが最高です。

小骨も丁寧に取り除いているので
とっても食べやすいです

揚げたて～熱々～を、
サックサック～っと、お召し上がりくださいませ～～～♪  

●●　　イカとかぶの柚子マリネ　　●●



やわらかく茹でた　イカ　
シャクッ♪♪っとしていて食感がよく、甘みのある　かぶ
お味を引き締める　ピーマン　と　玉ねぎ
彩が映える　にんじん

そして、香りと柑橘ならではのフレッシュなの美味しさが魅力の　柚子

柚子の爽やか～な香りといっしょに

お口の中でそれぞれの美味しさが、シャクシャク～っと噛み締めるたびに広がる

とっても魅力的～な、マリネでございます。  

●●　　蓮根と長芋の団子汁　　●●



滑らか～に摩り下ろした、蓮根　と　長芋　でつくった

お団子が入った和風スープでございます。



蓮根と長芋を摩り下ろして混ぜ合わせ調味し
サラダ油でカラリ！っと揚げて
キッチンペーパーにのせて油をきっておき、

ご注文をいただいてから
揚げたお団子を湯通しして更に余分な油を除いてから
和風スープに加えて仕上げているので
サッパリと蓮根と長芋のお味が楽しんでいただけます。

お団子、お豆腐の他に
お野菜も、大根、にんじん、ほうれん草、ねぎ、白菜などなどなど～たっぷり入っていて

とってーも、具だくさんな和風スープでございます。

寒くなる日々。。。。やさしい懐古のスープで
ほっこりとからだの中から温まって満足～なひと時をお過ごしくださいませ。

  

●●　　里芋と椎茸の炒め物　　●●



この時期美味し～い　里芋　と

香りと旨みが自慢の　椎茸　の炒め物です。

そして、お味の決め手は　長ネギ　でございます。

先ず刻んだ長ネギを炒め、いい香りがただよってきたら
茹でた里芋と椎茸を加えて炒め調味した炒め物でございます。

とろ～とした里芋と、ジューシーな椎茸、長ネギの香ばしさが
とっても美味しいです。

お酒のおつまみにも喜んでいただけそうな炒め物でございます。  

  

  

  

●●　　茄子のマリネ　　●●



サラダ油で揚げた　茄子　と、

かぶ　・　きゅうり　・　にんじん　・　たまねぎ　などの

お野菜をたっぷり使ったマリネでございます。

サラダ油で揚げた茄子は、
キッチンペーパーでしっかり余分な油を取り除いているので
油っこさはありません。

今回は、少しマヨネーズを加えてまろやかな仕上がりのマリネにしました。

まろやかなお味の中から、たまねぎのちょっとピリッとした美味しさが顔お出します。

お口の中で、とろんとした茄子と、
シャキシャキなお野菜の組み合わせがいい感じ～～です。
  

  

●●　　緑のお野菜の胡麻酢ソース添え　　●●



きれいな緑色のお野菜
ほうれん草　・　春菊　・　クレソン　、を

下湯でして水気を切り、全部のお野菜をまぜて盛り付け

胡麻のコクと、
酢の爽やかさを効かせたソースを添えました。


それぞれに、特徴のあるお三種類の野菜を

胡麻酢ソースのお味がまろやかに包んで

美味しいで～～～す。




  

  

  

  

  

  

  

●●　　クリーミーポテトコロッケ　　●●



クリ～ミ～な理由は。。。。

ホワイトソースです。

ホクホク～なじゃがいも　に、ホワイトソースを加えたクリーミーなベースに、

バターで炒めて甘みを出したにんじん、玉ねぎ、

ピーマン、サッと茹でたパセリなどなど

色々なお野菜を彩りよく加えて、食べやすい大きさに丸めて

衣をつけて、サラダ油でカラリ♪っと揚げました。

お好みで、懐古オリジナルのソースをつけてお召し上がりくださいませ～

  

サロンド懐古では、毎週水曜日の午前と午後に、
からだにやさしい家庭料理のお料理教室を開催いたしております。
■■　10月のメニュー　■■
生徒さんが作ったお料理の写真を添えて、ご紹介いたします。

　　午前の部　　

　さんまの胡麻酢和え


　里芋と椎茸の炒め煮






　　午後の部　　

　野菜のピカタ　カレーソースかけ


　里芋の三色揚げ



■■●　10月の精進料理　　●■■　午前の部　午後の部共通
サロンド懐古のお料理教室では、毎月一品精進料理をご紹介しております。

　　かみなりご飯